長野市産のメルロー他を使用（七二会、信州新町、信更町）。バリック新樽にて６ヵ月熟成（新樽７５％） メルロー９０％、プティ・ヴェルド９％、カベルネ・ソーヴィニヨン１％ チェリー、ラズベリーなどの赤い果実や、クローブ、白胡椒を思わせるスパイスの香りが複雑に感じられる。酸のテクスチャーと柔らかなタンニンがバランスよくまとまっている。 無捕酸、一部野生酵母使用、無濾過、無清澄、瓶詰前にSO2　２０ｐｐｍ添加 ＧＩ長野プレミアム　認定ワイン